La Sorbona >

C/ Sorbona nº 1 bajo, Burgos
947 464 454

Carta de La Sorbona

Seleccione uno de los grupos para ver los platos y productos disponibles.

Bocadillos

Bravos

Calamares y salsa brava
5,70 €

El leones

Cecina con queso brie a la plancha, cebolla caramelisa¡zadaa y sus lechugas
6,50 €

Jamón serrano con solomillo de cerdo

Jamón ibérico con solomillo de cerdo
6,50 €

Pollo con pimiento verde frito y setas

Pollo planchacon pimiento verde frito y bacon
6,50 €

Tomate plancha con pollo crujiente, queso fundido y ali oli

Tomate plancha con pollo crujiente, queso fundido y ali oli
6,50 €

Vegetal

Bonito, huevo cocido, pepino, cebolla crujiente, brotes verdes y mahonesa
6,00 €

Carta de Vinos

Altitud 912

Altitud 912 (9 meses) Ribera del Duero
15,00 €

El Monjío Crianza

El Monjío Crianza (Arlanza D.O.)
10,00 €

Fuentespina Rosado

Fuentespina Rosado
9,00 €

Naia Verdejo F/B

Naia Verdejo F/B (Rueda D.O.)
16,00 €

Aván Cepas Centenarias

Aván Cepas Centenarias (Ribera del Duero D.O.)
35,00 €

Avan Nacimiento

Avan Nacimiento (Ribera del Duero D.O.)
15,00 €

Aván Terruño de Valdenando

Aván Terruño de Valdenando (Ribera del Duero D.O.)
29,00 €

Aván Viñedo del Torrubio

Aván Viñedo del Torrubio (Ribera del Duero D.O.)
22,00 €

Cair Cuvée

Cair Cuvée (9 meses) Ribera del Duero D.O.
13,50 €

Campillo Crianza D.O

Campillo Crianza D.O (Rioja D.O.)
18,00 €

Ijalba Crianza D.O. ECO

IjalbaCrianza D.O. ECO (Rioja D.O.)
15,00 €

Izadi Crianza D.O

Izadi Crianza D.O (Rioja D.O.)
16,00 €

José Pariente Verdejo

José Pariente Verdejo (Rueda D.O.)
16,00 €

K-Naia Verdejo

K-Naia Verdejo (Rueda D.O.)
11,00 €

Lacort Crianza D.O.

Lacort Crianza D.O. (Rioja D.O.)
14,50 €

Luis Cañas Crianza D.O.

Luis Cañas Crianza D.O. (Rioja D.O.)
18,00 €

Luis Cañas Familiar Reserva D.O.

Luis Cañas Familiar Reserva D.O. (Rioja D.O)
35,00 €

Malleolus Crianza D.O.

Malleolus Crianza D.O. (Ribera del Duero D.O.)
40,00 €

Monte Real Crianza D.O.

Monte Real Crianza D.O. (Rioja D.O.)
14,00 €

Monteabellon tempranillo D.O.

Monteabellon tempranillo D.O. (Ribera del Duero D.O.)
14,50 €

Pago de Correvejas Crianza D.O.

Pago de Correvejas Crianza D.O. (Ribera del Duero D.O.)
28,00 €

Solorca Crianza D.O.

Solorca Crianza D.O.
18,00 €

Tierras del Cair Reserva D.O

Tierras del Cair Reserva D.O (Ribera del Duero D.O.)
50,00 €

Viña Pedrosa La Navilla Crianza D.O

Viña Pedrosa La Navilla Crianza D.O. (Ribera del Duero D.O.)
28,00 €

Viña Sastre Crianza D.O.

Viña Sastre Crianza D.O. (Ribera del Duero D.O)
18,00 €

Viña Sastre Pago de Santa Cruz D.O.

Viña Sastre Pago de Santa Cruz D.O. (Ribera del Duero D.O.)
55,00 €

Yllera 5.5 Verdejo Crianza

Yllera 5.5 Verdejo Crianza (Rueda D.O.)
11,00 €

Zinio Crianza Vendimia Seleccionada

Zinio Crianza Vendimia Seleccionada (Rioja D.O.)
14,00 €

Pinchos

Chipirón crujiente

Chipirón crujiente sobre pisto de verduras y ali oli de ajo negro
2,50 €

Chipirón relleno

relleno de verduras y jamón con cebolla caramelizada y ali oli
2,40 €

Langostino Kataifi

Langostinos kataifi con salsa de chili dulce
2,50 €

Regañada con pisto

Regañada con pisto, huevo frito y panceta ibérica
3,00 €

Solomillo de ternera con foie

Solomillo de ternera con foie a la plancha y salsa de setas
2,80 €

Solomillo ternera con foie y cebolla caramelizada

Solomillo ternera con foie y cebolla caramelizada y salsa de membrillo
2,80 €

Tosta de pan polar, con vinagreta de tomate

tosta de pan polar , con vinagreta de tomate y sardina ahumada
3,00 €

Tapas

Crujiente de brik rellleno de setas...

Crujiente de brik relleno de setas, jamón, pollo y salsa de queso azul
2,20 €

Mini hamburguesa "la sorbona"

mini hamburguesa
2,50 €

Mini kebab de pollo

mini kebab de pollo al curry con salsa de yogur
2,50 €

Rulo de cecina relleno..

Rulo de cecina relleno de queso de cabra, sobre pan polar y frutos rojos
2,50 €

Solomillo de cerdo sobre cebolla al oporto...

Solomillo de cerdo sobre cebolla al oporto y vinagreta de manzana con miel y nueces
2,20 €

Wantun de morcilla...

wantun de morcilla con foie y salsa de setas
2,50 €

De la Granja

Huevo frito, nuggets, alitas de pollo y patatas

Huevo frito, nuggets, alitas de pollo y patatas
7,00 €

Huevos fritos con jamón, queso de cabra a la plancha y patatas

Huevos fritos con jamón, queso de cabtra a la plancha y patatas
6,50 €

Huevos fritos con morcilla y patatas

Huevos fritos con morcilla y patatas
6,00 €

Huevos fritos con patatas y chorizo

Huevos fritos con patatas y chorizo
6,00 €

Huevos fritos con patatas y jamón

Huevos fritos con patatas y jamón
6,00 €

Ensaladas

Ensalada César improvisada

Ensalada César improvisada
9,50 €

Ensalada de ahumados

Ensalada de ahumados
9,50 €

Ensalada de foie

Ensalada de foie
10,50 €

Ensalada de queso de cabra, jamón y gulas

Ensalada de queso de cabra, jamón y gulas
9,50 €

Ensalada de setas, pollo y langostino

Ensalada de setas, pollo y langostino
9,50 €

Hamburguesas en torta de aceite

Completa

Ternera, lechuga, cebolla, tomate, queso y bacon
5,00 €

Leona

Carne, lechuga, cebolla, tomate, queso cheddar y bacon
6,50 €

Queso

Ternera, lechuga, cebolla, tomate, queso y bacon
4,70 €

Pollo Crunchy

Pollo marinado con cebolla pochada, queso cheddar, tomate plancha y brotes tiernos
6,50 €

Wagyu

Carne de wagyu ,canónigos, tomate, queso y panceta ibérica
9,50 €

La Sorbona

Ternera, lechuga, cebolla, tomate, queso, bacon y huevo frito
5,50 €

Mediterranea

Ternera con queso a las finas hierbas, tomate seco italiano, cebolla roja, brotes de lechuga y cecina crujiente
7,50 €

Italiana

Ternera con pesto rojo de tomate seco, albahaca con almendras y cebolla crujiente
7,50 €

Hamburguesa simple

Hamburguesa simple
4,30 €

pizzas en pan de torta

Barbacoa

Barbacoa
8,20 €

Tomate, mozzarella, peperoni, cebolla y ternera

Tomate , mozzarella, peperoni, cebolla y ternera
8,20 €

Cuatro quesos

Cuatro quesos
8,20 €

Salsa carbonara, mozarella,piña,bacon,cebolla y pollo

Salsa carbonara, mozarella, piña, bacon, cebolla y pollo
8,20 €

Tomate, mozarella, pollo, bacon y champiñón

Tomate, mozarella, pollo, bacon y champiñón
8,20 €

Tomate,mozarella,queso Enmental, cebolla, aceitunas negras, bacon y jamón

Tomate, mozarella, queso Enmental, cebolla, aceitunas negras, bacon y jamón
8,20 €

Postres caseros

Arroz con leche caramelizado

Arroz con leche caaraamelizado
4,50 €

Coulante de chocolate

coulant de chocolate
4,50 €

Brownie de chocolate y nueces

Brownie de chocolate y nueces
4,50 €

Crumble de manzana con salsa de natillas

Crumble de manzana con salsa de natillas
4,00 €

Mousse de queso con arándanos

Mousse de queso con arándanos
4,50 €

Sopa de chocolate blanco y frutas

Sopa de chocolate blanco y frutas

4,50 €

Trufas de chocolate heladas

Trufas de chocolate heladas
4,00 €

Vasito de frutos rojos con espuma de yogourt

Vasito de frutos rojos con espuma de yogourt
4,50 €

Raciones

Alitas de pollo con salsas barbacoa

Alitas de pollo con salsa barbacoa (8 unidades)
6,70 €

Brochetas de pollo teriyaki sobre vinagreta de setas

brochetas de pollo teriyaki sobre vinagreta de setas
9,00 €

Carpacciode waygu

carpaccio de waygu
10,00 €

Guiso manitas de cerdo

Guiso manitas de cerdo
9,00 €

Ración de morro de ternera...

Ración de morro de ternera con salsa chimichurri
7,00 €

Calamares romana

Cal.amares romana
6,50 €

Chipirones plancha sobre pisto de verduras, lascas de jamón y brotes tiernos

Chipirones plancha sobre pisto de verduras, lascas de jamón y brotes tiernos
10,00 €

Carrillada de ternera

Carrillada de ternera
10,00 €

Morcilla con pimientos del piquillo

Morcilla con pimientos del piquillo
6,50 €

Noodles de pollo con salsa de ostras y miel

Noodles de pollo con salsa de ostras y miel
7,70 €

Noodles de ternera con setas y salsa de chili dulce

Noodles de ternera con setas y salsa de chili dulce
7,70 €

Nuggets de pollo con salsa barbacoa y salsa de miel y mostaza

Nuggets de pollo con salsa barbacoa y salsa de miel y mostaza (8unidades)
6,00 €

Plato de jamón ibérico con tostas de pan y tomate

Plato de jamón ibérico con tostas de pan y tomate
13,00 €

Ración de cecina de León con sus tostas

Ración de cecina de León con sus tostas
13,00 €

Ración de croquetas de jamón

Raciòn de croquetas de jamón (8 unidades)
8,00 €

Ración de croquetas de queso

Ración de croquetas de queso (8 unidades)
8,00 €

Ración de croquetas de setas y jamón

Ración de croquetas de setas y jamón (8unidades)
8,00 €

Secretp ibérico con salsa chimichurrri y puerro crujiente

Secretp ibérico con salsa chimichurrri y puerro crujiente
10,00 €

Sepia a la plancha

Sepia a la plancha
8,00 €

Tabla de queso

Tabla de queso
13,00 €

Sandwiches con pan focaccia

Light

hoja de roble con canónigos, láminas de tomate, pepino, cebolla roja, philadelphia de orégano y salmón ahumado
5,70 €

Mixto

Jamón y queso
3,50 €

Pollo

Pollo, lechuga, tomate, cebolla crujiente, queso y ali oli
5,70 €

Sorbona

York queso, lechuga, pollo, tomate, cebolla pochada, bacon y huevo frito
5,70 €

Tostas

Tosta de cebolla caramelizada, calamares crujientes y ali oli negro

Tosta de cebolla caramelizada, calamares crujientes y ali oli negro
7,50 €

Tosta de cebolla caramelizada, cecina, lascas de foie y solomillo de cerdo

Tosta de cebolla caramelizada, cecina, lascas de foie y solomillo de cerdo
8,00 €

Tosta de jamòn ibérico con tomate

Tosta de jamòn ibérico con tomate
4,50 €

Tosta de jamón serrano, setas y salsa roquefort

Tosta de jamón serrano, setas y salsa roquefort
5,50 €

Tosta de lechuga, queso Enmental y pollo a la plancha con ali oli

Tosta de lechuga, queso Enmental y pollo a la plancha con ali oli
6,50 €

Tosta de pimientos asados con morcilla, ensalada dulce de rúcula con manzana y pipas

Tosta de pimientos asados con morcilla, ensalada dulce de rúcula con manzana y pipas
6,50 €

Tosta de pimientos del piquillo con anchoas en salazón, lascas de queso y brotes verdes

Tosta de pimientos del piquillo con anchoas en salazón, lascas de queso y brotes verdes
6,50 €

Tosta de pimientos verdes fritos con bacon, pollo a la plancha y ali oli

Tosta de pimientos verdes fritos con bacon, pollo a la plancha y ali oli
6,70 €

Tosta de pollo al curry con salsa teriyaki

Tosta de pollo al curry con salsa teriyaki
6,50 €

Tosta de salmón ahumado con philadelphia, lechuga y vinagreta de tomate

Tosta de salmón ahumado con philadelphia, lechuga y vinagreta de tomate
7,00 €

Tosta de tomate plancha, espárragos trigueros, lascas de queso semicurado y salmón marinado al estilo thai

Tosta de tomate plancha, espárragos trigueros, lascas de queso semicurado y salmón marinado al estilo thai
7,50 €

Nidos de patata

Bacalao con escalibada y puerro frito

Bacalao con escalibada y puerro frito
2,20 €

Cecina, queso brie, salsa de membrillo

Cecina, queso brie, salsa de membrillo
2,00 €

Ensalada de queso brie, cecina y lascas de foie

Ensalada de queso brie, cecina y lascas de foie
2,20 €

Pimientos asados con morcillla y manzana liofilizada

Pimientos asados con morcillla y manzana liofilizada
2,20 €

Queso de cabra con tomate seco y su vinagreta

Queso de cabra con su tomate seco y su vinagreta
2,00 €

relleno de gulas, jamón y huevo de codorniz


relleno de gulas, jamón y huevo de codorniz
1,90 €

Solomillo con cebolla caramelizada y salsa de miel mostaza

Solomillo con cebolla caramelizada y salsa de miel mostaza
2,20 €

Verduritas con pato y salsa roquefort

Verduritas con pato y salsa roquefort
2,20 €

Patatas

Patatas ali oli

Patatas ali oli
1,70 €

Patatas bravas

Patatas bravas
1,70 €

Patatas con salsa roquefort

Patatas con salsa roquefort
2,10 €

Patatas mixtas

patatas mixtas
1,90 €

Tabla de patatas con pollo, bacon y sus salsas

Tabla de patatas con pollo, bacon y sus salsas
8,50 €