El Gallinero

Francisco Granmontagne, 20, Burgos
947 106 764

Carta de El Gallinero

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Bocatas y sandwich

Bcadillo de pollo a la brasa con pimiento braseado y queso

Bcadillo de pollo a la brasa con pimiento braseado y queso
4,10 €

Bocadillo de chorizo a la brasa con patata confitada y huevo

Bocadillo de chorizo a la brasa con patata confitada y huevo
3,90 €

Bocadillo de secreto ibérico con tomate a la plancha, aceite y perejil

Bocadillo de secreto ibérico con tomate a la plancha, aceite y perejil
3,90 €

Bocadillo de setas con queso de cabra y cebolla caramelizada

Bocadillo de setas con queso de cabra y cebolla caramelizada
4,20 €

Bocadillo de ternera con pimiento padrón, cebolla caramelizada y setas

Bocadillo de ternera con pimiento padrón, cebolla caramelizada y setas
4,30 €

Panceta ibérica en pan de brioche

Panceta ibérica en pan de brioche
3,80 €

Perrito

Salchicha a la brasa con mouse de queso
2,40 €

Sandwich ahumado

bacalao ahumado con guacamole, tomate y lechuga
4,50 €

Sandwich gallinero

Lechuga, tomate, mahonesa, pechuga de pollo a la brasa y bacon
4,20 €

Sandwich gratinado

Bacon, queso, huevo frito, mozarella
3,40 €

Sandwich noruego

Salmón, queso de cremet, piquillo, lechuga y mahonesa
4,60 €

Desayunos

Café con leche y pincho tortilla

Café con leche y pincho tortilla
2,00 €

Café con leche y pincho tortilla, o bocadito , mas zumo de naranja

Café con leche y pincho tortilla, o bocadito , mas zumo de naranja
3,20 €

Pincho tortilla, y refresco o caña

Pincho tortilla, y refresco o caña
2,60 €

Embutidos (solo en mesa)

Cecina con mousse de foie

Cecina con mousse de foie
6,80 €

Paleta jamón ibérico con pan tumaca

media ración
6,50 €

Paleta jamón ibérico con pan tumaca

ración entera
12,80 €

Tabla de quesos

Tabla de quesos
6,20 €

Ensaladas (solo en mesa)

Ensalada ahumada

Carpaccio de naranja, rúcula, bolitas de queso rellenas de naranja
10,00 €

Ensalada campera

Lechuga, tomate cherry, maíz, pasas, queso Patrus con vinagreta de tapenade
9,20 €

Ensalada de queso

Ensalada de queso Gordonzola con pollo a la brasa y frutos rojos
8,00 €

Ensalada mixta

Ensalada mixta con vinagreta de sésamo negro y cítricos
7,00 €

Ensalada templada

Cogollos de Tudela, gulas, gambas y pimientos del piquillo
10,80 €

Especialidades (solo en mesa)

Brocheta de solomillo

Solomillo de cerdo con guarnición de verduras y salsa de coca cola
5,50 €

Croquetas caseras de la abuela

6 unidades. Chipirón, centollo, cecina, jamón
4,50 €

Pollo Kentuky

Tiras de pechuga de pollo con salsa de la casa
4,90 €

Verduras en tempura

verduras en tempura de temporada con lactonesa
4,40 €

Frizzante/Moscatos

Don Lucciano Azúl

Don Lucciano Azúl
10,00 €

Don Lucciano Blanco

Don Lucciano Blanco
10,00 €

Flor entre vinos

Flor entre vinos
13,00 €

Parrilla

Alitas de pollo con salsa barbacoa

Alitas de pollo con salsa barbacoa
4,80 €

Alitas de pollo con salsa barbacoa

Alitas de pollo con salsa barbacoa
4,80 €

Bacalao a la brasa

Bacalao a la brasa
13,50 €

Brocheta de langostinos

Brocheta de langostinos
2,20 €

Chorizo criollo a la brasa

Chorizo criollo a la brasa
4,20 €

Chuletillas de lechazo

Chuletillas de lechazo
18,00 €

Churrasco de ternera

Churrasco de ternera
5,20 €

Costilla a la barbacoa

Costilla a la barbacoa
6,20 €

Entrecot a la brasa con guarnición

Entrecot a la brasa con guarnición
12,00 €

Morcilla de Burgos

Morcilla de Burgos
4,50 €

Morro con chimichurri

Morro con chimichurri (media ración 3,00 euros)
5,00 €

Parrillada de verduras a la brasa

Parrillada de verduras a la brasa
8,40 €

Pluma ibérica

Pluma ibérica
7,00 €

Presa ibérica

Presa ibérica
7,50 €

Pulpo a la parrilla

Pulpo a la parrilla
10,00 €

Secreto ibérico

Secreto ibérico
5,40 €

Parrilla-Brasa (solo en mesa)

Alitas de pollo con salsa barbacoa

Alitas de pollo con salsa barbacoa
4,80 €

Chorizo a la brasa

Chorizo a la brasa
4,20 €

Chuletillas de lechazo

Chuletillas de lechazo
18,00 €

Costilla a la barbacoa

Costilla a la barbacoa
6,20 €

Entrecot a la brasa con guarnición

Entrecot a la brasa con guarnición
12,00 €

Morcilla de Burgos

Morcilla de Burgos
4,50 €

Morro con chimichurri

1/2 ración
3,00 €

Morro con chimichurri

ración entera
5,00 €

Parrillada de verduras a la brasa

Parrillada de verduras a la brasa
8,40 €

Pluma ibérica

Pluma ibérica
7,00 €

Pulpo a la parrilla

Pulpo a la parrilla
10,00 €

Secreto ibérico

Secreto ibérico
5,40 €

Pescados (solo en mesa)

Bacalao a la brasa

Bacalao a la brasa
10,50 €

Bacalao al pil pil

Bacalao al pil pil
9,00 €

Rape con langostinos a la brasa

Rape con langostinos a la brasa
11,50 €

Rape con verduritas

Rape con verduritas
11,00 €

Tataki de atún

Atún rojo con sésamo, salsa de soja y wasabi
10,80 €

Picar

Bomba de carne

Bomba de carne
1,80 €

Bravas

Bravas (sencilla)
1,50 €

Bravas

Bravas (doble)
2,20 €

Brocheta arco iris, de chipirones con pimiento de padrón y tomate cherry

Brocheta arco iris, de chipirones con pimiento de padrón y tomate cherry
3,00 €

Brocheta de champiñones

Brocheta de champiñones
2,80 €

Brocheta de cordero

Brocheta de cordero
3,00 €

Brocheta de pollo grande

Brocheta de pollo grande
3,20 €

Brocheta de pollo mini

Brocheta de pollo mini
2,00 €

Calamares a la andaluza

Calamares a la andaluza
4,50 €

Chipirones a la plancha

Chipirones a la plancha
6,20 €

Hamburguesa de buey con su ensalada y patatas

Hamburguesa de buey con su ensalada y patatas
4,80 €

Hamburguesa de carne con foie

Hamburguesa de carne con foie
4,80 €

Hamburguesa de pulpo con patata confitada

Hamburguesa de pulpo con patata confitada
5,20 €

Tigre

Tigre
1,70 €

Postres (solo en mesa)

Tartas variadas caseras

Tartas variadas caseras
3,50 €

Yogur con chocolate y chispitas de chocolate

Yogur con chocolate y chispitas de chocolate
3,00 €

Yogur con frutos rojos y explosión de frambuesa

Yogur con frutos rojos y explosión de frambuesa
3,00 €

Raciones y ensaladas

Carrillera con parmentier

Carrillera con parmentier
8,00 €

Cecina con mousse de foie

Cecina con mousse de foie
6,80 €

Ensalada de queso gorgonzola, con pollo a la brasa y frutos rojos

Ensalada de queso gorgonzola, con pollo a la brasa y frutos rojos
8,00 €

Ensalada mixta de lechuga, tomate, bonito y vinagreta

Ensalada mixta de lechuga, tomate, bonito y vinagreta
6,00 €

Ensalada templada con verdura

Ensalada templada con verdura
7,80 €

Paleta jamón ibérico con pan tumaca

Paleta jamón ibérico con pan tumaca (media ración 6,50 euros)
12,80 €

Rabo con boletus

Rabo con boletus
8,00 €

Revuelto de gambas y setas

Revuelto de gambas y setas
7,50 €

Revuelto de trigueros y ahumados

Revuelto de trigueros y ahumados
8,00 €

Tablas de queso

Tablas de queso
6,20 €

Vinos Reservas

Azpilicueta origen

Azpilicueta origen
15,00 €

Isios reserva Azpilicueta

Isios reserva Azpilicueta
15,00 €

Lan reserva

Lan reserva
15,00 €

Ramón Bilbao

Ramón Bilbao
15,00 €

Ramón Bilbao selección

Ramón Bilbao selección
15,00 €

Revueltos (solo en mesa)

Revuelto de bacalao con pimientos del piquillo y patata confitada

Revuelto de bacalao con pimientos del piquillo y patata confitada
7,80 €

Revuelto de boletus y gambas

Revuelto de boletus y gambas
7,50 €

Revuelto de morcilla con pimientos, piñones y queso de cabra

Revuelto de morcilla con pimientos, piñones y queso de cabra
7,40 €

Riberas tintos

Carmelo Rodero 9 meses

Carmelo Rodero 9 meses
16,00 €

Carmelo Rodero joven

Carmelo Rodero joven
13,00 €

Casajus

Casajus
13,00 €

Cillar de Silos joven

Cillar de Silos joven
13,00 €

La Planta

La Planta
13,00 €

Portia

Portia
11,00 €

Tarsus

Tarsus
12,00 €

Vegan Izán Crianza

Vegan Izán Crianza
11,00 €

Verdejos

Buenos días

Buenos días
10,00 €

Monte Blanco

Monte Blanco
13,00 €

Palomo Cojo

Palomo Cojo
13,00 €

Vino Rioja tinto

Azpilicueta

Azpilicueta
13,00 €

Dinastía Vivanco

Dinastía Vivanco
11,00 €

Glorioso

Glorioso
12,00 €

Izadi

Izadi
13,00 €

Lágrimas de María

Lágrimas de María
10,00 €

Lan

Lan
13,00 €

Ramón Bilbao

Ramón Bilbao
13,00 €

Villarica

Villarica
11,00 €

Viña Real

Viña Real
12,00 €