Don Jamón >

Calle Alvar Garcia,2, Burgos
947 272 872

Carta de Don Jamón

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Con huevos fritos

Huevos fritos con chichas ibéricas

Huevos fritos con chichas ibéricas
8,80 €

Huevos fritos con jamón ibérico

Huevos fritos con jamón ibérico
8,80 €

Huevos rotos con patatas y jamón

Huevos rotos con patatas y jamón
8,80 €

Huevos rotos con queso de cabra y morcilla

Huevos rotos con queso de cabra y morcilla
8,80 €

Huevos rotos con setas

Huevos rotos con setas
8,80 €

Del cerdo ibérico

Bola de presa ibérica, tipo chuletón (2 pax)

Bola de presa ibérica, tipo chuletón (2 pax)
27,50 €

Lomo ibérico adobado plancha

Lomo ibérico adobado plancha
11,00 €

Pluma ibérica con guarnición

Pluma ibérica con guarnición
12,10 €

Embutidos selección de la casa

Cecina curada de vaca

Cecina curada de vaca (100 grs.)
8,80 €

Chorizo ibérico de bellota

Chorizo ibérico de bellota (100 grs.)
6,60 €

Fuente degustación surtida

Fuente degustación surtida (2 personas)
19,80 €

Jamón ibérico de bellota

Jamón ibérico de bellota (100grs )
17,60 €

Lomo ibérico de bellota

Lomo ibérico de bellota (100 grs.)
13,20 €

Paleta ibérica de bellota

Paleta ibérica de bellota (100grs)
9,90 €

Queso de cabra "Payoya"

Queso de cabra "Payoya" (100 grs.)
6,60 €

Queso de oveja "La Raña"

Queso de oveja "La Raña" (100 grs.)
6,60 €

Salchichón ibérico de bellota

Salchichón ibérico de bellota (100 grs.)
6,60 €

Ensalada

1/2 Doña ensalada

1/2 Doña ensalada (2 personas)
14,30 €

Anchoas en aceite "San Filippo" 8 frutos

Anchoas en aceite "San Filippo" 8 frutos
11,00 €

Bonito del Norte con cebolla pochada (2 personas)

Bonito del Norte con cebolla pochada (2 personas)
15,40 €

Carpaccio de buey con lascas de foie

Carpaccio de buey con lascas de foie
11,00 €

Cogollos de Tudela con bonito y anchoas

Cogollos de Tudela con bonito y anchoas
11,00 €

Doña ensalada

Doña ensalada (4 personas)
19,80 €

Ensalada templada de setas, gulas y torreznos

Ensalada templada de setas, gulas y torreznos
8,80 €

Ventresca de bonito con pimientos y anchoas

Ventresca de bonito con pimientos y anchoas
15,40 €

Yemas de espárragos de Navarra D.O. "gruesos"

Yemas de espárragos de Navarra D.O. "gruesos"
17,60 €

Entrantes calientes

Alcachofas plancha con jamón

Alcachofas plancha con jamón (2 pax)
13,20 €

Boletus a la plancha con jamón ibérico

Boletus a la plancha con jamón ibérico
13,20 €

Croquetas de jamón

Croquetas de jamón (10 unidades)
7,26 €

Espárragos trigueros y puerros a la plancha, con virutas de cecina

Espárragos trigueros y puerros a la plancha, con virutas de cecina
9,90 €

Habitas Baby salteadas con foie

Habitas Baby salteadas con foie
13,20 €

Morcilla de Burgos con pimientos

Morcilla de Burgos con pimientos
6,60 €

Tortilla de bacalao

Tortilla de bacalao
8,80 €

Menú

Menú infantil

A elegir entre:
pasta o calamares fritos

A elegir entre: lomo ibérico a la plancha con patatas, o mini hamburguesa con patatas

Postre: helado

Pan y agua
(IVA no incluido. 10,00 euros en terrraza)
9,00 €

Menú mediodias laborables

A elegir entre:
Revuelto de la semana
Ensalada templada con torreznos y rulo de cabra.
Verduritas plancha
Pasta con boletus
Garbanzos con langostinos

A elegir entre:
Lomo de corvina
Huevos fritos con chorizo o morcilla
Secreto plancha
Carrillera confitada
Bacalao fresco plancha

Postre:
Tarta de queso casera
Leche frita

Pan, vino de la casa y agua (IVA incluido. Precio en terraza 15,40 euros)
13,20 €

Menú viernes, festivos y vísperas

Para compartir:
Variada de embutido de la casa
Mejillones baby plancha

Y después para elegir:
Ensalada de escabechado con queso de cabra.
Pimientos con ventresca y anchoas
Trigueros y puerros plancha con cecina
Verduritas plancha
Garbanzos con langostinos
Lasaña casera de verduras

Y a elegir entre:
Lomo de bacalao plancha
Pluma de bellota con guarnición
Corvina plancha
Huevos fritos con morcilla o chorizo fresco
Secreto bellota
Muslitos de pato confitados

Postres caseros:
Helado de galleta maría con caramelo
Leche frita flambeada
Arroz con leche
Tarta de chocolate templada

Vino: Rioja o ribera de la casa
Agua y café (IVA incluido. en terraza 2200 euros)
19,80 €

Nuestras Pulgas

Bonito con ventresca del Norte

con anchoa, con pimientos, con cebolla caramelizada con piparra
1,60 €

Calamares

Calamares
1,60 €

Chorizo ibérico

Chorizo ibérico
1,60 €

Hamburguesa con foie

Hamburguesa con foie
1,60 €

Huevo frito

con bacon y pimiento verde o con jamón ibérico
1,60 €

Jamón ibérico

Jamón ibérico
1,60 €

lomo fresco de matanza con pimientos

lomo fresco de matanza con pimientos
1,60 €

Lomo ibérico

Lomo ibérico
1,60 €

Longaniza picante

Longaniza picante
1,60 €

Panceta ibérica a la plancha

Panceta ibérica a la plancha
1,60 €

Presa ibérica con rulo de cabra

Presa ibérica con rulo de cabra
1,60 €

Queso curado puro

Queso curado puro
1,60 €

Revuelto

de setas, de trigueros o de bacon
1,60 €

Salchichón ibérico

Salchichón ibérico
1,60 €

Vegetal

Vegetal
1,60 €

Sugerencias

Brocheta de rape con langostinos

Brocheta de rape con langostinos
17,60 €

Hamburguesa de buey XL

Hamburguesa de buey XL (250 grs.)
12,10 €

Solomillo con verduritas

Solomillo con verduritas (vacuno)
17,60 €